Gastronomia

La gastronomía de Quintana Roo posee un gran potencial respaldado por siglos de legendarias recetas, condimentos, guisos y bagaje de diferentes países, regiones y costumbres, lo que hace tan especial el sazón quintanarroense.

Algunos de los platillos tradicionales de Quintana Roo son: el pescado en brasas sin descamar untado con achiote, caracol, sopa de mariscos, venado, tortuga, langosta en su jugo, cochinita pibil, escabeche oriental, chirmole, pipián, el chocolomo, panuchos de pavo, salbutes, tamales, empanadas de cazón, calamares “Tulum”, chachacmall, chema a la Quintana Roo, mucbipollo, langosta a la mantequilla, tepeizcuinte al mojo de ajo y garnachas, entre otros. Entre los postres más populares se destacan el dulce de coco y el merengue; las bebidas más conocidas son el atole de maíz tierno y el xtabentun.



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Sana y equilibrada, así es la comida de aquí

Cancún cuenta con más de 500 restaurantes que ofrecen lo mejor de la cocina nacional e internacional donde entre sus especialidades destacan los mariscos y los productos del mar, que aquí son realmente deliciosos, los vegetales y los exquisitos sabores de la tradicional cocina maya donde destacan las especias, carnes (pollo, cerdo y conejo) los fríjoles, maíz y los chiles.

Nosotros llegamos al final de nuestro extenso recorrido por la gastronomía mexicana donde hemos conocido su historia y sus ingredientes principales que estamos seguros que harán las delicias de los comensales más exigentes.

caldo de pollo con tortillas tostadas y zumo de limón.

Los más de 500 restaurantes confirman que Cancún es una capital gastronómica digna de visitarse además de por sus hermosas playas de arena blanca, por sus platillos. En el Paseo Kukulcán se pueden encontrar los restaurantes más elegantes de Cancún, donde además es común encontrarse espectáculos musicales en vivo. El “Glazz” es un muy recomendable restaurante de cocina oriental, cierra sus puertas después de la media noche, por lo que se convierte en el lugar ideal para visitar antes de salir de fiesta.
Si de cocina gourmet se trata, el “Club Grill” es la mejor opción. Está ubicado en el Hotel Ritz-Carlton, ofrece espectáculos en vivo y para probar las delicias del reconocido Chef John Gray es necesario tener reservación.

El “Cambalache”, también en el Paseo Kukulcán, es uno de los mejores restaurantes argentinos de toda la ciudad; el restaurante de especialidades mexicanas por excelencia es el “Paloma Bonita” que cuenta además con espectáculos de bailes tradicionales.
El “Hacienda Sisal” es una de las opciones más accesibles al bolsillo, ofrece espectáculos en vivo y un excelente ambiente. Es importante tener en cuenta que es un lugar muy concurrido, así que no está demás tener reservación.

Histiria

Historia
Xel-Há es el Edén de los dioses mayas, destinado a ser un paraíso sobre la tierra desde su creación. Las divinidades fusionaron lo mejor de sí mismas, sus sueños y sabiduría, lo más puro y perfecto, y lo llevaron a existir en Xel-Há, nombre que significa: el lugar donde nacen las aguas . Tras designar a las criaturas guardianes del Cielo, Mar y Tierra, fue entregada esta prístina joya natural a la humanidad.

Huh, la iguana es el guardián de la tierra, Mo, la guacamaya es el guardián de los cielos, y Kay-Op el pez lora, es el guardián de las aguas.

Hasta la fecha Xel-Há obedece el deseo de los dioses –compartir este paraíso en toda su deslumbrante belleza natural, sus aguas cristalinas y puras, su selva exuberante, su riqueza latente de vida.
















Sismo de magnitud 6.4 se produce frente a costa de México
WASHINGTON (Reuters) – Un sismo de 6.4 de magnitud se produjo el jueves por la madrugada frente a la costa de México sobre el Pacífico, reportó el Servicio Geológico de Estados Unidos.

Tradiciones & Costumbres

TRADICIONES & COSTUMBRES

















































Las numerosas fiestas y tradiciones en Cancún le permiten al turista empaparse con la alegría y emoción que caracterizan a estas celebraciones en diferentes momentos del año. Entre las de orden religioso se destacan los festejos de Semana Santa, instituido el 20 de abril.
Además, entre las fiestas y tradiciones en Cancún encontrará que en la región se llevan a cabo festejos con peleas de gallos y la presentación de numerosos artistas en un carnaval con fecha móvil. También podrá participar en las celebraciones del 12 de diciembre, el Día de Todos los Santos y Fieles Difuntos.





CANCUN, Q.Roo.- Voces infantiles que entonaban con orgullo en lengua maya el Himno Nacional, vestidos de tradición, dieron paso a la celebración que, como tal, tuvo lugar este jueves en la pequeña delegación de Leona Vicario, en donde representantes del Banco Interamericano de Desarrollo y personalidades del mundo deportivo, se dieron cita para inaugurar los nuevos centros deportivos y culturales de la comunidad.

Ancestralmente esta tradición tiene mas de 100 años, pues data de la época prehispánica, pero de manera “moderna” por decirlo de alguna manera, tiene 80 años dándose a conocer a las generaciones actuales.

Los próximos 30 y 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre de 2010, Xcaret (Riviera Maya, México) se convertirá en un mosaico de colores y tradiciones en el marco de la celebración del Bicentenario de la Independencia, del Centenario de la Revolución y del Día de los Muertos o de Todos los Santos (Hanal Pixán).

Lugares Turisticos

Parque: Xcaret

Xcaret es el parque mas famoso de la Riviera Maya. Ubicado sobre la costa Caribe de la Península de Yucatán, es un parque temático ecológico, cultural y arqueológico para disfrutar de la naturaleza y la herencia cultural mexicana.

Entre los atractivos naturales del parque se pueden mencionar caletas que se unen con el mar para hacer esnorkel, playas y pozas naturales con peces multicolores.





Río del Paraiso y ríos subterráneos


 

Hay ríos subterráneos con cuevas y fósiles marinos y ríos abiertos rodeado de selva y manglares.





Flora y Fauna

El parque cuenta con una rica flora y fauna regional con guacamayos, flamencos, tortugas marinas gigantes y bebés, pumas, jaguares, laguna de manatíes, cueva de murciélagos, cocodrilos, tiburones, mantas rayas, venados, tapir, mono araña, y un mariposario.



Hay un acuario de arrecife de coral donde podrá ver los elegantes caballitos de mar y el complejo mundo marino. De su flora se puede destacar el sendero de Selva Tropical con invernaderos de orquídeas y bromelias, jardines botánicos, y hasta una granja de hongos comestibles.


Sitio arqueológico
Xcaret en idioma maya significa "pequeña caleta" y en tiempos prehispánicos fue uno de los puertos y centro ceremonial más importante de la cultura maya




Es por ello que el parque ofrece uno rico recorrido cultural con ruinas y sitios arqueológicos mayas, grutas del inframundo Maya, antiguas ciudades mayas en miniatura, un pueblo maya para conocer sus costumbres y tradiciones, cementerio mexicano del pueblo maya, cancha de juego de pelota y los voladores de Papantla


El parque ofrece una torre escénica giratoria de 80 metros de altura para tener una vista panorámica de todo Xcaret.


Espectáculos

En Xcaret puede disfrutar de espectáculos tanto de día como de noche.

El escenario del Gran Tlachtco ofrece todas las noches un show de 2 horas de duración con más de 300 artistas en escena. El show comienza con un recorrido de la historia maya con el juego de pelota prehispánico encendido, y continúa con un despliegue de música y bailes regionales que le hará vivir la excitante y colorida historia y tradiciones mexicanas.




El parque ofrece múltiples servicios tales como: restaurantes, bares, snacks, tiendas de recuerdos, transportación, sillas de rueda, casilleros, toallas, equipo de snorkel, carriolas y una capilla de "San Francisco de Asís" donde se imparten misas todos los domingos y celebran bodas.

Cenotes

Cenotes

Hace 65 millones de años un meteoro que se estrelló en la península de Yucatán fue una de las principales causas de la extinción de los dinosaurios al final del Cretáceo. El punto de impacto parece haber sido cerca del actual pueblo de Chicxulub, en el punto norte de la península, aunque las ondas de choque causaron estragos a través de la estructura geológica de toda la región.

Los cenotes son las muestras superficiales de estos ríos subterráneos, como lagunas de agua dulce filtrada por el pasaje bajo tierra. Xel-Há tiene varias desembocaduras de ríos subterráneos dentro de su territorio, y dos de los más importantes pueden accesarse a través del sendero de la selva hacia el inicio del Río.

Gruta de Ixhel Ixchel representaba la diosa jaguar de la fertilidad, de la concepción y la medicina en la antigua mitología maya. Sobre los senderos de la selva que llevan hacia el Río, uno puede encontrar la Grieta Ixchel, una laguna de agua turquesa, cuyo refrescante abrazo acoge a aquellos que buscan un lugar para nadar más íntimo.

Snorkel

Xel-Há es un lugar único para la exploración acuática en todos los sentidos.

Aparte de Xel-Há, sólo en los fiordos que colindan con el Océano Ártico pueden observarse de tal manera los fenómenos simultáneos de la haloclina y termoclina. El agua densa y cálida del mar, que no puede mezclarse inmediatamente con el agua dulce y fresca, de menor densidad, produce un efecto visual parecido al de un espejismo. Mientras uno nada, se puede distinguir una capa de líquido sobre la superficie, como aceite sobre agua –de hecho se trata de agua dulce flotando sobre agua de mar de mayor densidad.

Animales

Xel-Há es hogar de más de 70 especies de peces marinos y de agua dulce, incluyendo rubia, pez lora, cirujano, jurel, sargento mayor, chacchi, pargo, macabi, rayas, chopa, y una que otra barracuda. El caracol rosa, una especie protegida, habita la Caleta Xel-Há bajo un monitoreo cuidadoso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                       Divercion

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                   ESTO ES HEL-HA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
La ciudad recibía en la antigüedad el nombre maya de Zamá (que significa en maya amanecer ó mañana) y el actual, Tulum (que significa en maya palizada ó muralla), que parece haber sido utilizado para referirse a la ciudad cuando ya se encontraba en ruinas. Por los numerosos registros en murales y otros trabajos encontrados en los edificios de la ciudad, se tiene considerado que Tulum fue un importante centro de culto para el llamado "dios descendente".
Aunque se han encontrado inscripciones que datan de 564, la mayor parte de los edificios que se aprecian hoy en día fueron construidos en el período posclásico de la civilización maya, entre los años 1200 y 1450. La ciudad todavía era habitada en los primeros años de la colonia española pero a finales del siglo XVI ya no quedaban residentes.

   Tulum

En esta sección hablaremos sobre los distintos sitios arqueológicos que hay en Quintana Roo y que por obligación los turistas tienen que venir a visitar, y porque no, también nosotros que vivimos aquí, ir y empaparnos un poco de cultura e historia.

Siendo un estado reconocido mundialmente por sus hermosas playas y parques ecológicos, Quintana Roo cuenta con una de las zonas arqueológicas más grandes e investigadas del mundo.
Hoy nos toca hablar sobre una de las zonas arqueológicas más famosas y reconocidas, más bellas y visitadas, mas grandes y…. bueno, dejemos las flores para otra ocasión, hoy hablaremos sobre Tulum, un lugar realmente fantástico, lleno de historia y con un toque de místico que lo hace realmente un lugar que nunca olvidaran.